家庭消费是家庭生活的一大主题，家庭消费主要是家庭的物质和文化消费，这也是家庭生活的一个十分重要的职能。在家庭生活中生育、抚养和赡养都离不开消费，家庭生产过程中需要大量消费，教育孩子需要消费，而消费职能发挥得好不好又会直接影响家庭生活是不是幸福。现在有一些家庭，夫妻之间发生尖锐冲突，许多都是由于经济方面安排不当而引起的。家庭的消费职能是和家庭的消费目标密切联系的，而家庭的消费目标又是家庭生活目标的一个重要组成部分。家庭的生活目标包含许多内容，最主要的有这三个方面：
      归宿性的目标，如结婚、退休等：             
      发展性的目标，如要争取受什么教育，争取什么样的职位，把子女培养成什么样等等；
      消费性的目标，如住房的解决，家庭的物质建设，钱财的积累等等。
      以上这三个目标如果能顺利实现，就会为家庭幸福提供坚实的基础，往往这样的家庭就是兴旺发达，欣欣向荣的，否则，如果在归宿问题、发展问题或物质消费问题上受到什么挫折，往往就会构成家庭生活的不幸。
 
家庭消费的几项基本原则：
一般地说，一个健康家庭的消费主要应遵循以下几项基本原则要求：
第一，合作和有计划的原则             
    进行家庭消费，尽管决策者只是一个人或两个人，但是必须保持全体家庭成员的共同参与和合作，才能做得好。合作的前提是一致：首先是愿望一致，大家都对家庭有较大的投入感和归属感，都希望家庭兴旺发达；其次，是方法一致，各项消费开支在家庭总开支中应该占多大的比重，如在进行家庭物质建设中先添置什么、后添置什么；再次是作风一致，如果有的家庭成员作风俭朴，有的却大手大脚，那就难免要发生矛盾了。             
    与合作同时存在的就是分工，一家人要各司其职，各尽其力，各施所长，而且还要有计划，进行经济开支的大致核算，通过记账来实行检查、小结，是必不可少的。      
    第二，民主的原则   
家庭消费的合作要建立在民主的基础上，如果不实行经济民主，就谈不上有效的、巩固的和长期的合作。如果家庭消费的决策者独断专行，不讲民主，就会破坏整个家庭的亲密、和睦气氛，破坏了信任感，从而瓦解了全家在这方面的合作。
在家庭消费过程中讲民主，主要是大家要相互商量，特别是夫妻之间在进行消费决策时，要多说：“你看呢，”“你的意见怎么样？”有许多事情，如果经过大家商量，往往都感到心安理得，即使消费效果不那么理想，相互埋怨与责怪也不会很多，如果消费（主要是开支较大的消费）事先没有经过商量，即使这项消费是合理的，也可能惹出不必要的矛盾和纠纷来。 
    家庭消费民主还表现在要保持一定的自由度。一家人既然是共同过日子，思想和行动都要力求统一，不能各自为政，想怎么花钱就怎么花钱，要有计划，有规矩，有商量。但是，必须实行“大集体，小自由”，不能统得太死，不能在家庭消费问题上使人产生一种心理上的压迫感，否则是不利于合作的。过去，在大夫是一家之长的情况下，妻子私藏“体己钱”的不少，现在，丈大留“私房钱”的现象也不断出现。这种藏匿“私房钱”的现象往往破坏了家庭关系，容易引起夫妻纠纷。如果在家庭消费上保持一定的自由度，夫妻双方都以诚相见，这种现象就不大会发生了。
      第三，提高效益的原则     
    家庭消费要提高效益。所谓提高效益，就是要达到消费的目的，获得最大满足，少花冤枉钱，不花冤枉钱。要做到这一点，就应该有明确的消费目的，比较强烈的消费动机，了解一些市场规律，精打细算，有健全的消费心理，并且不断地总结经验教训。但是，消费效益怎样才算是高？在什么情况下才能获得最大满足？这都是相对的。有时买了一样东西，当时觉得价廉物美，很满意，过了一个时期，又感到不满意了；有时买了一样东西，自己感到很划算，但是别人也买了便宜货，和别人比比，又感到自己并不那么划算了；有时买了一件自己很满意的东西，但配偶并不满意，于是自己满意之心就大减。因此，提高消费效益，不花冤枉钱，获得最大满足等等，只是人们不断追求目标，对此要有正确态度。        
    第四，科学的原则             
    家庭消费要讲科学。现代家庭管理，尤其是家庭消费管理，应该建立在科学的基础之上。了解一些经济规律，了解一些市场动向，掌握一些商品知识，才能选择恰当的购买时机，确定适宜的购买数量，并保证所购买物品的内在质量。             
购买要讲科学，保管、使用、维修都要讲科学。这样，才能充分发挥物品的作用，尽量延长它的使用寿命。常常可以看到，两个家庭同时购买的两件质量相同、性质相同的耐用消费品，过了几年以后，一家人的几乎完整如新，另一家人的已经破旧不堪了，这都和保管、使用、维修是否科学有很大关系。
第五，有余的原则               
    家庭消费不能一下子吃光用光，更不能经常借债，形成负数，而应该经常地有所积余。这些积余，是用来支付耐用消费品的折旧费用，聚集起来购买高档消费品，或用来应付意外开支的，俗话说“家有余粮，心中不慌”，家庭消费贯彻有余的原则能使家庭成员对生活充满安全感和稳定感，这对保持家庭生活的和睦、幸福是很有好处的。
      要做到有所积余，就必须“量入而出”，计划开支，严格掌握。还要勤俭节约，家庭的物质生活，由俭入奢易，由奢入俭难。俗话说：“聚财好比针挑土，散财好比水推沙。”
 
家庭的文化消费：
    1、家庭的文化消费以及文化环境的创设             
    随着社会的发展，家庭的生活方式也在变化。这种变化表现在许多方面，从物质型向文化型转化，就是主要表现形式之一。过去人们很重视物质消费，吃饱了，穿暖了，就心满意足了。生活水平提高以后，要吃得好一点，穿着讲究点，还是离不开物质消费的范围。而从物质型向文化型转化，则是一个质的飞跃。人们不再以物质生活的丰裕为满足了，在这个基础上，还要求精神生活的愉快、文化生活的丰富多彩。家庭的家庭生活也是如此。这种情况的变化是社会生活和家庭生活发展进步的表现。            
    文化消费的增加，表现为在读书学习、艺术欣赏、文化娱乐方面的时间消费增加了，这方面的金钱消费也增加了，消费结构起了很大变化。在家庭经济的总开支中，不仅包括生存费用、抚养和赡养的费用、享受费用了，发展费用也越来越占据重要地位，发展费用就是用以进行文化消费的，当然，享受费用中也有一部分用以进行文化消费，因为它包括物质生活享受和精神文化享受两个方面。文化消费对人的生活影响很大：它能使人们知识开阔，获得比较全面的发展；能使人怡情养性，感情高尚起来；能使人充满进取心，不断地发展向上；能对子女施加良好的潜移默化的教育；能使人们获得积极的有效的休息。它对人们的生理发展、尤其是心理发展，是必不可少的。   
    家庭的文化消费是围绕着创造家庭的文化环境进行的。家庭环境可以分为物质的和文化的两方面。物质环境如居室条件，物品陈设等等，这都是以物质形态存在的；文化环境往往体现为家庭的文化气氛，这主要是以精神状态存在的，这种气氛对家庭的和睦、幸福，对孩子的健康成长影响甚大。            
    家庭的陈设形成了家庭的外在气氛，也可以称为直观气氛。在这方面，各个家庭是大有差别的。有的家庭偏重追求物质陈设高档化，而忽视其文化内涵，与物质消费相比，文化消费太少了，太贫乏了。有的家庭虽然陈设并不华丽高档，但很有文化品位。
    首先在家庭环境的布置方面，文化消费应该加强。在家庭的陈设上要有强烈的文化色彩如四壁要有一些有文化教育意义和艺术欣赏价值的书画，要有一定数量的书籍，以及有利于开发智力的玩具。应该使这些东西和全家人的生活分不开，使一家人生活在文化的海洋里。            
    家庭成员的兴趣，爱好和谈吐也要有文化气氛。夫妻之间日常的闲谈，不是谈些庸俗无聊的事而是经常谈论一些国际和国内的大事，谈论一些文学艺术上的问题，或者工作学术上的问题。夫妻之间、父母和子女之间，经常做一些智力游戏，如猜谜语、互相考问有关文化知识方面的一些问题等。 
    在家庭成员的对外交往上，也要讲究文化气氛。来往的亲友谈吐应该是有知识、有教养的，而不是言不及义。来往的亲友至少不能低级庸俗，有的家庭亲友来往闲谈的话题或是谈女人，或是谈如何攫取不义之财，家庭成员耳濡目染，会产生很不好的影响。     
    良好的家庭文化氛围创设，主要决定于家庭中夫妻双方的文化素养，包括思想修养、知识水平、情趣爱好等等。我们常常讲家庭和睦，和睦当然是很重要的，但是有两种不同性质的和睦：一种是夫妻之间精神生活比较低下的和睦，他们生活的目的是单纯地为了享受，干活是单纯地为了拿钱，男的醉心于喝酒、打牌，女的一味地讲究吃、穿，生活情趣很不高尚，这不能称得上是真正的家庭幸福；另一种是夫妻之间精神生活比较高尚的和睦，他们重视知识，重视学习，追求进步，他们重视提高家庭的物质生活水平，更重视提高家庭的精神生活水平、学习、进步像一条强有力的纽带把一家人牢牢地联结在一起，这才是真正的和睦和幸福。 
 
家庭文化消费的内容和原则：
    文化消费的内容大致有以下几个方面：
    一是求知兴趣的活动。如出于自学或工作需要而有计划地读书；如看文艺小说、报刊杂志等，既获得知识，又可在获得知识过程中得到积极性的休息。          
    二是艺术兴趣的活动。如听音乐、绘画、练琴等。通过这种活动，得到一种艺术上的满足与享受。艺术能对人的神经系统起到积极的调节作用，使人恢复疲劳，而且提高人的审美观念，使情趣高尚起来。 
    三是政治兴趣的活动。关心国际和国内政治、经济方面的大事，了解其历史，探索其未来，或是研究世界上的一些名人，收集他们的轶事，探索他们成才的一些规律。这种活动能使人胸襟开阔，高瞻远瞩，知识渊博，而且对开展宣传教育工作有很大帮助。
    四是娱乐兴趣的活动。如看电影、电视、种花、养鱼、下棋、打扑克等。这些活动往往同求知兴趣、艺术兴趣等交织在一起。这些活动是人们生活中很大的调剂，毫无娱乐兴趣的活动几乎是不存在的。         
    五是体育兴趣的活动。它不仅包括打球、游泳、田径等，而且包括这方面的热切欣赏者，如当“球迷”。这种活动在生理上使人增强体魄，在心理上充满朝气，积极向上，好处是很多的。
   进行以上文化消费活动要符合以下原则：
    第一， 要符合有益的原则。文化消费的内容有健康与不健康之别，情趣也有高雅与低俗之分。健康活动能使人心旷神怡，陶冶情操。
    第二，要符合适度的原则。任何有益的文化消费，如果不加节制，就会有害。每个人的休息、娱乐和工作的关系一定要处理好。现在许多家庭把看电视作为晚上的一个主要活动，看电视对增进知识、调剂生活当然有很大好处，但是，如果每天看得很晚，就会影响第二天工作和学习的精力。特别是一些孩子，看电视入迷，功课也不想做了。         
    第三，要符合一致的原则。在积极休息的活动中，夫妻应该力求同步进行，如一起看看电视，讨论电视的内；如一起修剪花草，共同欣赏花卉的芬芳，这会使家庭生活增添很多乐趣，使两颗心贴得更紧。但是，夫妻的业余爱好和文化消费要求往往不可能完全一致，那就要互相尊重，互相适应，求同存异。夫妻是这样，其他家庭成员也应该如此。
 
家庭购物：
      在日常生活中，人们难免要和商店打交道。营业员与顾客之间，应该相互尊重，文明相处。营业员固然要文明经商，礼貌服务，而顾客同样应尊重营业员的劳动，讲究文明购物。作为一名家庭，更应在这些方面加以注意。
    在轮到自己购买商品时，对营业员态度谦和，不要“喂、喂”地乱叫，更不能盛气凌人，用命令式的口气说话。当营业员正在为别的顾客服务时，应稍等片刻，不要急于与之招呼，以免弄错帐目。有时，商店里声音嘈杂，营业员可能听不见你的招呼，这时千万不要用手敲击柜台或橱窗，而应耐心等待或继续招呼。
    选择商品，最好在事先稍作考虑。选购时，不要过分挑剔，以免对营业员打扰过多，影响其他顾客购物。在挑选易损和易污的商品时，必须小心谨慎。万一不慎损坏了商品，应主动赔偿损失，或者把损坏了的商品买下来，不要强词夺理，拒不认账。
    有时，营业员难免会发生一些差错，例如拿错商品，找错零钱等等。作为顾客，应给予谅解，耐心指出，善意提醒，帮助营业员及时纠正。如果营业员不讲理或者态度恶劣，也不要当面争吵，可以找柜台负责人或商店领导人说明情况，妥善加以解决。
    在去顾客较多的商店购物，特别是在节假日购买紧俏商品时，应自觉排队，不要插队。如果自己确有急事需要先买，应向营业员和排在前面的人说明理由，在征得他们的同意后，方可提前购买。当购物完毕，离开柜台时，应向营业员道谢，感谢他们的热情服务。尤其是当营业员帮助自己解决了某些特殊困难时，更应诚恳感谢，或在留言簿上留言，或事后写信予以表扬。
    你要购买食物和日常生活用品，自然是到超级市场最合适。进入超市后首先要寄存好你带的提包，以避免自拿商品的嫌疑。在那里，顾客以推着店内准备的小车随意从货架上选取要买的物品，挑够了就把装着商品的车子推到出口处，让收款员给你清点、算帐、包装。超级市场的商品，一般都是经过检验然后才上货架的，你挨次序拿取便是，不用东挑西拣，特别是那些在冰柜中冷冻的鱼、肉或水果，更不要乱翻动，使食物受到损伤。
    现在人们都喜欢使用信用卡付款，这的确比带着现金逛商店要方便得多。你选购了商品，只要向商店出示你的信用卡，商店登记后自会让银行给你结账。但是，当你使用信用卡的时候，应当清楚自己在银行存款的情况，不要购买价值超过你支付能力的物品，否则你将会使自己处于狼狈的境地。
    随着网络的发展，网上购物开始成为一种新的时尚，为越来越多的人所认可。许多较大的商店都有网上购物的服务项目。你可以在网上挑选自己要买的商品，注册之后发电子邮件去购买。当你采用这个办法购物时，一定要把商品的品种、规格、价格、编号等填写清楚，并汇去相应的货款，过一定时间你所要买的物品就自然会送到你家里来。不过在许多人看来，用这种办法买东西，总不如自己亲自到商店去选购放心。
 
家庭一日三餐的安排：
    每天都要付出巨大的脑力劳动，所以更应安排好一日三餐的伙食，即吃好早餐，满足午餐，节制晚餐。
    上午工作量很大，早餐不足或不吃会直接导致人体和大脑活动的重要能源之一血糖过低，使人在上午九十点钟的时候感到饥饿，出现疲劳、头晕、心慌等现象，严重者出虚汗，甚至导致昏厥。另外，早餐不足，一上午饥肠辘辘，进午餐时就会吃得过多，增加胃肠负担。久而久之极易引起肠胃疾病。
    从营养角度来说，早餐应占一日全部食物热量的25~30%。如果有人早餐时食欲不强，可以选择体积小、合口味而又富于热量的食物。午餐占全天食物热量的40%，可适当安排富于蛋白质和脂肪的伙食，但新鲜蔬菜必不可少。晚餐则以少而精为好，如果过多摄入蛋白质和脂肪，就会因夜眠身体活动量降到最小，而使过剩的营养转化为中性脂肪，贮于体内。天长日久，人体就会发胖，给身体带来一系列不良影响。另外，晚饭吃得太饱，对胃肠和大脑休息都极为不利。
    由此可见，安排好一日三餐是很重要的，家庭应根据以上所述，合理安排好三餐伙食，使身体更健康、精力更充沛。
 
青年的饮食营养：
    青年是骨干力量，每天不下10小时的脑力劳动和较多的活动量消耗了大量的能量，如果饮食不合理，很容易影响工作效率和身体素质，甚至导致神经衰弱，视力减退及感染肝炎等传染性疾病。
    青年饮食除应有足够粮食以满足热量需要外，还应补充足量而多样的副食，一般每日平均有豆类食品50克、肉类50克、蔬菜1斤、鸡蛋1个或牛奶250克，再加上1－2个水果，就基本可以满足各种营养素的需要。
    饮食中优质蛋白食品应占蛋白质总供给量的一半，而且应均衡分布在三餐之中。
    除此之外，青年身体还在发育，需适量补充钙、碘及维生素。钙和碘对青年的身体发青和承担工作任务具有重要意义。每日的饮食中应注意增加含钙较多的食物，如牛奶、鸡蛋、大豆、深色蔬菜等，配菜时应巧妙利用虾皮、虾酱等辅料，经常烹调糖醋排骨、酥鱼、骨头汤、豆腐菜肴，以增加钙的摄入量。含腆较多的食物有海带、紫菜、多种海鱼等，应当有计划地将这些原料安排到饮食中去。
    维生素A与眼组织中视紫质合成有关，人体缺乏维生素A易患夜盲症，因此应多注意选配含维生素A丰富的动物肝、瘦肉、蛋黄和牛奶，以及含胡萝卜素较多的油菜、夜菜、胡萝卡、西红柿等。维生素B1缺乏，会引起食欲减退、便秘、精神难以集中等症状，因此应注意把糙米、豆类、花生、芝麻、核桃等安排在饮食中，各种绿叶蔬菜也含有较多的维生素B1。维生素B2与人体内物质的新陈代谢有关，动物性食品中大都含有较多的B2，可与植物性食品合理搭配。维生素C具有抗毒作用，能增强人体抵抗能力，新鲜蔬菜和水果是维生素C的宝库，特别是柿子椒、西红柿以及果品中的红枣、山植、草莓、柑橘等，维生素C的含量更为丰富。因此，青年应注意多选用富含维生素的食物，以满足机体需要。
 
中年的饮食营养：
      中年的新陈代谢减慢、体重增加、免疫能力降低、记忆力减退，如不注意合理调配饮食，可能加速衰老。因此，中年应特别注意饮食成分和营养结构。
      （1）控制总热量，避免肥胖。中年脂肪组织逐渐增加，肌肉与活泼组织相应减少，所以中年每日摄入的热量应有所控制。
      （2）适量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是人体组织的重要成分。人体中与生命活动有关的活性物质，如与代谢有关的酶、抵抗疾病的抗体及与生理功能有关的激素．都是蛋白质的衍生物。此外，蛋白质还参与体内酸碱的调节、体液的平衡、遗传信息的传递等。中年每天需摄入70~100克蛋白质，其中优质蛋白不得少于1/3。
      （3）糖类不宜过多。吃糖过多不仅容易肥胖，而且由于中年胰腺功能减退，所以甜食过多，要增加胰腺负担。特别是蔗糖、果糖和葡萄糖，更不宜额外食用。另外，应多吃含纤维素较多的粗粮和水果、蔬菜，以便促进肠道蠕动和胆固醇的排除。
      （4）要进食低脂肪、低胆固醇饮食。动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类含胆固醇多，进食过多，容易诱发胆石病和动脉硬化等。植物脂肪—植物油，含不饱和脂肪酸，能促进胆固醇的代谢，使之不能沉积在血管壁上，可防止心血管病症的发生。中年每天摄入的脂肪量，以50克左右为宜。
      （5）多吃新鲜蔬菜、水果。这对预防贫血，增强血管韧性，降低胆固醇有一定作用。
      （6）多吃大蒜、菜花、葱头、洋白菜等防癌食物。
      （7）多吃含钙丰富的牛奶、虾皮，海带、豆制品及蔬菜，以预防骨质疏松症的发生。
      （8）要少吃盐，以免引起脑血管疾病和高血压症。每天食盐量不超过8克。
      此外，中年的饮食要有节制，定时定量，以免引起消化功能紊乱，损害身体健康。
 
老年家庭的饮食营养：
      老年的器官功能日趋减退，消化、代谢机能都有不同程度的下降，对各种营养素的需要和以前也有所不同。老年每天所需的总热量以能维持机体的热量平衡为宜，每餐吃八分饱为度，不可多食，以免妨碍肠胃消化或使身体发胖。总之，老年在饮食营养上应注意以下几点：
      （1）维生素要充足，特别是维生素A、B族维生素和维生素C。细胞的衰老起源于代谢失调，维生素作为辅酶的成分，对调控代谢、推迟衰老有重要作用。
      （2）蛋白质要充足，但不宜过多，要注意摄取完全蛋白质食物和利用蛋白的互补作用。
      （3）不要摄取过多脂肪，要食用植物油，少吃或不吃动物脂肪。植物油含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可与胆固醇结合成胆固醇酯，增加胆固醇的流动性和运转，从而减少血清总胆固醇含量及减少胆固醇的血管内膜上的沉积；不饱和脂肪酸还可促进胆固醇转化为胆酸和防止某些疾病。
      （4）适量摄食谷类食品、鲜果和蔬菜。
      （5）忌食调味品过浓和辛辣的食物。
      （6）饮食要定时定量，每餐不可太饱，并适当多饮开水清洁肠胃，切忌暴饮暴食。
      （7）食物应柔软、易消化，不宜生吃含纤维素多的食物，切勿吃腐败的食品。
      （8）不饮酒或只偶尔喝少量淡酒。浓茶和咖啡也要控制。
 
习惯开夜车的人应合理安排伙食：
      一般来说，我们不提倡开夜车，但有的因工作需要经常开夜车，有的开夜车形成了习惯，只有在夜深人静的时候才会思维敏捷、工作效率更好。在这种情况下应如何合理安排伙食呢?
      首先，进食的总量要充足。营养学家认为，营养合理首要的一条，就是摄入的总热量必须满足需要量。开夜车的人除了早、午、晚餐外，还要吃一顿夜餐。为了刺激和增进食欲，在主食品种方面要多换花样。蔬菜烹调用油应以素油为主，因荤油会影响胃口。适量增加含优质蛋白的瘦肉、鱼虾、蛋类及豆制品的供应。还可增加一些酸辣莱以刺激食欲和调剂胃口。
      其次，多供给含维生素A多的食物。开夜车眼睛容易疲劳，而维生素A参与调节视网膜感光物质即视紫质的合成，能提高人体对昏暗光线的适应能力。维生素A大多存在于肉类，特别是动物的肝脏中最多，其次是蛋黄、鱼子、牛奶。植物性食物中的胡萝卜、韭菜、菠菜、黄豆、蕃茄等所含的胡萝卜素被摄入人体后，在小肠粘膜和肝脏胡萝卜素酶的作用下可以转变为维生素A。此外，开夜车对维生素B1、B2、C的需要量也增多，应予适量补充。
      再就是增加优质蛋白质食品。常开夜车能量消耗大，应注意蛋白质的补充。动物蛋白最好能达到蛋白质供应总量的一半，因为动物蛋白中含有人体必需的八种氨基酸，这对于保障开夜车的身体健康和提高工作效率都是重要的。除此以外，开夜车的人还要合理安排用餐时间。一般早餐时间可放在6点半到7点，午餐时间为11点半到12点，晚餐时间为下午4点半到5点，夜餐时间为午夜11点半到12点。
 
脑力劳动者宜食用的食物：
      作为脑力劳动者，供给的伙食，除满足总能量需要外，还应偏重搭配某些有益于脑力的食物。
      大豆：含大量优质蛋白及丰富的不饱和脂肪酸，它们不仅是脑细胞生长和修复的基本成分，而且有预防高胆固醇、高血脂的作用。大豆中还含有1、64%的卵磷脂，这是构成神经组织及脑代谢的重要物质。此外，大豆中的硫胺素、核黄素、钙、磷、铁也较多，这些营养素对脑均有各种重要作用，同时又是人体易缺乏的养料。
      鸡蛋：蛋黄中除含有丰富的卵磷脂外，还含较多的钙、磷、铁以及维生素A、B、C等。家庭每日能吃上1~2个鸡蛋，配以适量大豆，即可满足对蛋白质和卵磷脂的需要。
      鱼、虾、奶类也都是家庭的优良蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种有益脑代谢的维生素和重要矿物质的良好食物来源，应在日常饭菜中占有一定比例。
      肉类：在鱼、蛋、乳、豆制品供应不足的情况下，以瘦肉作为补偿或搭配食用，对脑细胞也是必要的。但肉类脂肪多为饱和脂肪酸，卵磷脂很少，无机盐含量不平衡，对脑力恢复不利。弥补的办法，是与大量蔬菜和水果搭配。
蔬菜和水果：是钙、磷、铁和胡萝卡索、核黄素、尼克酸、抗坏血酸的重要来源。配菜中多用蔬菜，可使身体处于弱碱性，这对脑力劳动者有利。此外，各种硬果和子仁类，如花生米、核桃仁、松子、葵花子、芝麻仁等小食品，均含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、多种无机盐和维生素，平日少量常食，堪为补脑佳品。
家庭日常饮食，应偏重选择上述食物，以健脑补脑，有益健康。
 
健康歌：
  一个  中心：以健康为中心
  两个基本点：潇洒一点，糊涂一点
  三个  忘记：忘记年龄、忘记疾病、忘记恩怨
  四个  拥有：有老伴、有老窝、有老底、有老友
  五字  方针：淡、谈、玩、安、扮
 
健康四大基石：
    平衡饮食、有氧运动、戒烟限酒、心理平衡
 
大豆行动计划：
    一把青菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉
 
饮食一二三四五红黄绿白黑：
      一：每日一袋豆浆
      二：每日摄入碳水化合物250－350克
三：每日进食三到四份高蛋白食物
（每份瘦肉一两或大鸡蛋一个或豆腐二两或鸡鸭二两或鱼虾二两）。
      四：四句话——有粗有细（粗细粮搭配）
                    不甜不咸（每日摄盐6－－7克）
                    三四五顿（少食多餐）
                    七八分饱（吃饭七成饱，一辈子不得病）
      五：每日500克新鲜蔬菜及水果
      红：若无禁忌症，每日饮红葡萄酒5o－100毫升
      黄：黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿
      绿：绿茶及深绿色蔬菜
      白：每日食用50克以上燕麦粉或燕麦片
      黑：每日5——15克黑木耳
 
保健饮料：
    1、绿茶                  4、酸奶
    2、红葡萄酒              5、骨头汤
    3、豆浆                  6、蘑菇汤
 
保健食物：
    谷类、豆类、菜类——亚洲的金子食物
    谷类：玉米——黄金作物，最好的保健食物
          荞麦——降血压、降血脂、降血糖
          小米——安眠
          燕麦——降血脂
    豆类：大豆——最好吸收的优质蛋白质
    薯类：红薯、马铃薯——润肠，吸收毒素
    菜类：胡罗卜————美容食品
          南瓜、苦瓜——预防糖尿病
          西红柿————预防癌症
          黑木耳————抗血凝
          大蒜—————抗癌之王
 
蛋白质质量排序：（由低到高）
          牛肉  猪肉  羊肉  鸡肉  鱼肉  虾肉
          动物越小，蛋白质的质量越好
 
几种食物的正确吃法：
      大蒜———切片，15分钟后食用。（不宜整吃）
      西红柿——熟食，与鸡旦或其他食物合做。（不宜生吃）
      花生米——脱皮吃。（不要吃红皮）
      鱼虾———吃小鱼虾最好，且吃全鱼全虾。
牛奶———喝酸奶，牛奶不易吸收，尤其是黄种人。
 
家庭不宜多吃的十种食品：
    1、松花蛋                     6、动物内脏
    2、臭豆腐                     7、腌菜
    3、菠菜                       8、葵花子
    4、烤肉（熏肉、腌肉）         9、方便面
    5、油条                      10、味精
 
有氧运动：
      没有太阳不锻炼！
      不宜到树林中晨炼。（因为氧气少，二氧化碳多）
 
睡眠与休息：
      早睡早起不一定好。最好在晚10：00—10：30睡觉
      保证8小时睡眠，保证午休，进食后半小时开始午睡。
 
心理平衡：
      不生气——生气易患肿瘤。不要拿别人的错误折磨自己。
      不操心——操心老得快，孩子们的事让他们自己处理。
      不争吵——忍一点风平浪静，退一步海阔天空。
      要糊涂——难得糊涂，大智若愚。
      要乐观——多想好事，教有所乐。
      要大笑——每天三次笑，每次三分钟。
 
健康杀手：
      微波炉的微波——不要放在卧室，要放在高处。
      装修后的甲醛——不要豪华装修，要简单装修。
      不合理的饮食——不要暴食暴饮，要吃七成饱。
      不健康的心态——不要愁眉苦脸，要愉快乐观。

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